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2010/7/26 17:01:00
 

  前阵子曾被媒体多次报道的“蒜你狠”最近猛发力变得更“狠”了,在短短半个月时间,从之前的6元一斤猛窜到10元一斤,在部分超市,甚至买出了12元一斤的高价,比上好的五花肉还要贵。“我上次买蒜还是6元一斤,这次就变成10元一斤了。”一市民无奈地说。

  突破10元,蒜头比肉贵

  昨天,记者走访南京部分市场,发现大蒜价格已经在短期内又破新高,在科巷农贸市场,个头大、卖相好的大蒜头价格多在10元/斤,品质比较差的每斤也要7块。在下关的热河南路菜场,前几天还要7元一斤的大蒜头价格也突破了8块5。在汉中门附近的一家大型超市,山东产的袋装蒜头价格为11.98元/斤,去皮的蒜头肉为12.98元/斤,南京本地产的大蒜头为10.98元/斤,最便宜的是一种产自上海的干蒜头,价格为9.9元/斤。

  这个价格已经确定比肉还贵了,在目前的肉类市场上,5元/斤的肉馅并不少见,上好的鸡肉块是8元/斤,后腿猪肉是8-9元/斤,猪肉的整体批发价在8-9元之间。外出用餐,剩蒜也会打包

  一些餐馆的饭桌上也出现了有趣的现象,一家湘菜餐馆服务员告诉记者:“为了调味,我们家的菜不少需要使用比较多的蒜,有时一道菜中差不多有二两蒜,以往顾客多是把蒜剩下来,现在许多人都选择把蒜吃掉。”

  她又告诉记者,还有一些顾客,特别是女食客,在选择打包的时候会特别提醒服务员,菜中的蒜瓣也一并带走。

  又有人在囤蒜了

  对于去年蒜价上涨一度还有的防流感的说法,但是今年已经没有这一需求,为什么蒜价还迟迟不降,反而越涨价越猛呢?记者了解到,这一方面与大蒜产量的下降有关。据山东金乡县政府的调查,该县大蒜减产在13%左右。据了解,去年由于大蒜价格上涨,光种子成本就达1000多元,部分蒜农担心有风险,因此放弃了种植,加上今年的天气一直不好,影响到了大蒜的产量。

  不过,记者从批发商那里了解到,更重要的原因应该是有人在囤货。山东人夏师傅搞大蒜批发许多年,他告诉记者今年在收购大蒜的时候就发现有许多陌生的面孔。“原本不干这行的大老板看到有利可图,都来收蒜,慢慢就把价格调上去了。”据了解,今年四五月份,鲜蒜刚收获的时候,产地的收购价一般在1.7元/斤左右,但是后来这个价格翻了三倍还多,最高的时候达到6元/斤。而在前年,这个价格仅仅是七八毛。

  蒜商到苏北圈地种蒜

  早在今年5月份,本报就曾报道过,在江苏的大蒜之乡邳州出现了一些商人“包蒜地”的情况,当时,大蒜还未到成熟期,这些人提前和蒜农商定好协议,提供一定的后期采摘经费,并商定好收购价,以便于在大蒜成熟的时候将其全部囊入怀中。不过,记者近日了解到,随着蒜价的攀高,这种情况愈演愈烈,甚至扩展到苏中地区,并且形式也有所改变。

  江苏宝应地区是著名的稻米产地,这里的农民告诉记者,最近家中来了这样一批人。“他们直接提出来要承包我们的地,问他们要做什么,说是打算在地里种蒜,并且还分析了种蒜的种种益处。”当然,所种植出来的大蒜都被这些商人直接获取。

  记者了解到,在山东的大蒜产地金乡周边,类似的“包地”现象也越来越多,并且行情也一路看涨,从最初的每亩3000元涨到后来的4500元。据一位蒜商透露,截止到目前,在金乡“包地”的总量还不到种植面积的10%,但由于都是大的蒜商,动辄“包地”上千亩,因此对蒜价的影响还是很大的。

  本报记者 柳扬 文/摄

  ■链接

  山西蒜价猛涨51.3%

  7月份以来,全国大蒜价格持续上涨,近日更是呈现加速上涨态势,截至7月25日累计涨幅达24.8%,至每斤7.19元,已高于5月上旬的波峰价格。从省区市来看,所有省区市大蒜价格均出现上涨,其中山西涨幅居首,达51.3%,河北、辽宁、山东、江苏、海南、陕西、甘肃、宁夏、新疆的涨幅在30.2%—42.8%之间。

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