今题博客(Blog)      首页 | 招聘 | 简历 | 出售/市场 | 房屋租售 | 论坛 | 博客 | 交友 | 群组 | 小说 | 收藏 | 推荐 | 复制
shipintechan--上海特色食品
shipintechan
http://blog.jinti.com/shipintechan  [复制] [收藏]
暂无公告...
加为好友  个人主页  博客  相册  文学　
shipintechan

shipintechan
登录管理|Login
帐号：
密码：
我的音乐|My Music
最新评论|Comments
留言板|Messages
签写新留言

北京时间|Time
博客日历|Calendar
«October 2008»
日一二三四五六
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
上海特色食品　
     shipintechan 发表于 2008-5-5 16:08:00
　=猴银鱼（上海）=
　　产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。


=凤尾鱼（上海）=

　　凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。

= 浦东鸡(上海)=

　　肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，母鸡体重也有6斤左右。


= 枫泾丁蹄（上海）=

　　上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。

= 进京乳腐（上海）=

　　上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品种更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。

阅读全文(225) 

发表评论：
标题：
昵　称：
验证码：  验证码,看不清楚?请点击刷新验证码  如看不清楚,点此更换验证码
使用条款 | 联系今题 | 付款指南| 关于今题网 | 建议与批评 | 使用帮助 上海找男友 上海找女友
Copyright © 2004-2007 www.Jinti.com All Rights Reserved
版权所有 今题网     沪ICP备05013192