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唐三镜小黎的空间

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现在科技很发达,人也越来越聪明,总是自己研究出很多新奇的花样。甜酒大家应该也都喝过,香蕉甜酒相信大家应该很少知道吧。那么对于香蕉甜酒的制作工艺技术你是否想要了解呢?先准备好原材料:香蕉一斤、白砂糖一斤、脱臭酒精0.7升、豆蔻、丁香少许等。

前列步:挑选优质的香蕉,洗干净,让后把皮给去掉,切成片状备用;

第二步:取来一个干净的容器,将脱臭酒精放进去,然后再将片状的香蕉放入,开始搅拌,然后进行浸泡,大概一个小时的时间;

第三步:把锅洗干净,把白砂糖放进锅中,开始煮沸,让它进行充分的溶解;

第四步:拿一个干净的容器,把丁香、豆蔻、肉桂等都放进锅中,加入适量的冷水,搅拌均匀,也浸泡上一个小时;一个小时后,把香蕉的混合液体倒在一起,再将糖水倒进去,加入适量的冷开水,搅拌均匀;

第五步:加入适量的香蕉香精,再次进行搅拌,放到一个贮存桶中,存放两个多月的时间,再进行过滤,去掉渣滓,剩下的酒液就可以直接饮用了。

二、香蕉酒制作注意事项

1、白酒不易使用酒精度过高的,会掩盖住水果原有的风味。可选用酒精度40左右的米酒、高粱酒等。小黎是南方人,选用的是米酒,南方人自己做点纯粮米酒是很简单的,你也可以换用其它自己喜欢的轻度米酒、清酒等,尝试不同的风味。

2、酿酒的容器以玻璃器皿为较佳,不要用铁铜等金属容器。容器要提前洗净晾干。

已经学习的朋友们请赶快动起手来制作吧!

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